PRÁCTICA LABORATORIO BIOLOGÍA: 1º BACH.

 

Patata, Tomate, Manzana verde, Manzana madura: ?Quién tiene ALMIDÓN?
Esta es una práctica en la que los alumnos comprueban la presencia del almidón en los tubérculos y no en los frutos. 
Al reaccionar el almidón con el yodo presente en el "betadine" adquiere un color azulado. Las frutas inmaduras también son ricas en almidón y presentan esta reacción, pero en nuestro caso la manzana no estaba lo suficientemente inmadura por lo que gran parte del almidón se había hidrolizado en glúcidos sencillos que no experimentan dicha reacción.

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